3:e dopdagen

Tänka sig att det har gått mer än tre år sedan lillen döptes. Ett dop som var underbart på nästan alla sätt. Vi hade gjort det super fint, maten var bra och lillen var nöjd. Det var väldigt stort då vi är en stor familj men så himla kul! Snart är det dags igen och jag kan inte annat är längta. Eller ja lite hatkärlek. Då jag vet att det kommer att vara stressigt med allt men jag vet att det blir så himla bra. Inbjudningskorten är skickade så nu är det bara att börja med alla dopförberedelser. 









Midsommar

Hej alla fina! Midsommar är här och det har regnat hela natten. Det är någonting med regn på midsommar, det liksom hör till. Nu kanske vi slipper regnet på dagen då det regnat tillräckligt under natten. Vi ska iväg till min vän för att äta midsommarlunch. G jobbar så det blir nog inte så mycket mer firande idag men imorgon kör vi latinostyle. 

Tänka sig att juni snart är förbi. Att halva sommarn typ är borta. Känns lite galet! I augusti åker vi bort i två veckor. En resa som jag längtar till men samtidigt inte. Då jag bokade den i januari med tanken av att lillan skulle vara tillräckligt stor och nu är vi snart där. Snart är hon sådär stor. 

Önskar er ett härligt firande! 

Crêpes med jordgubbsmarmelad

Jag älskar mina egna pannkakor, som jag utan recept bara slänger ihop snabbt. Men när jag får mig en utmaning så utför jag alltid de och är förövrigt väldigt nyfiken på att testa på nya och spännande recept. Denna gång provade jag att göra franska crêpes och jag kan inte annat än att säga W O W! Så himla mumsigt och vilken skillnad. Definitivt ett recept jag kommer att göra om i omgångar!
 
Du behöver:
3dl mjölk
1-2 zest av lime
125g vetemjöl
2 msk socker
2ägg
25g smör, plus extra till stekning
En nypa salt
 
 
Gör såhär:
1. Koka upp mjölken med zest från limen och låt dra i ca 45min i kastrullen, med täckt lock. Sila sedan.
2. Lägg i mjölen, sockret, saltet, äggen och ca 1dl av mjölken i en skål. Vispa med elvisp till en slät smet. 
3. Lägg sedan i resten av mjölken och vispa ytterligare så att smeten blir rinnig och klumpfri. 
4 Börja stek. Smeten ska precis täcka botten av stekpannan och stekas till en gyllenebrun färg. Ca 1 min på vardera sida. 
 
Jag serverade detta med Bonne Mamans Jordgubbsmarmelad, riven vit choklad och rostade hasselnötter. 
MUMSFILLIBABA!